کابینت صنعتی یکی از اجزای کلیدی در آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها است که نقش مهمی در بهبود کارایی و نظم محیط آشپزخانه ایفا می‌کند. این کابینت‌ها از جنس استیل ضدزنگ ساخته می‌شوند تا در برابر رطوبت، حرارت و مواد شیمیایی مقاوم باشند و استانداردهای بهداشتی را رعایت کنند. یکی از مزایای کابینت‌های صنعتی، کمک به سازمان‌دهی تجهیزات آشپزخانه صنعتی مانند ظروف پخت‌وپز، ابزارهای برش، دستگاه‌های آماده‌سازی مواد غذایی و حتی مواد اولیه است.
طراحی مناسب این کابینت‌ها باعث می‌شود فضای آشپزخانه بهینه‌تر استفاده شود و کارکنان بتوانند به سرعت به ابزار و مواد موردنیاز دسترسی پیدا کنند. در کنار کابینت صنعتی، تجهیزات دیگر مانند فرهای صنعتی، گریل، یخچال‌های ایستاده و سینک‌های شست‌وشو نیز در آشپزخانه‌های صنعتی ضروری هستند. استفاده از کابینت‌های باکیفیت و تجهیزاتی که نیازهای خاص صنعت غذا را برآورده می‌کنند، نقش بسزایی در افزایش بهره‌وری، بهداشت و سرعت عمل در آشپزخانه دارد
کابینت صنعتی از ورق استیل خشدار ساخته می شود . این جنس در مقابل مواد شیمیایی ، حرارت ، رطوبت ، ضربه و خط و خش مقاوم است به همین دلیل کابینت استیل صنعتی دارای استحکام و مقاومت بالایی است و از عمر طولانی برخوردار است . این کابینت نیاز به رنگ کردن ندارد ، همان ورق استیل خشدار به کابینت زیبایی ظاهری خوبی می دهد و چون کاربرد اصلی آن در آشپزخانه های صنعتی ، رستوران و فست فود ها می باشد ، برای این محیط ها کاملا مناسب است . مزیت اصلی استیل بودن کابینت صنعتی ، بهداشتی بودن آن است . این کابینت به راحتی تمیز می شود و مورد تایید کارشناسان بهداشت قرار می گیرد .
کابینت صنعتی از ورق استیل ساخته می شود و به دلیل گران بودن ورق استیل ، هزینه تولید آن نسبت به کابینت های خانگی بیشتر است . البته تولید کنندگانی وجود دارند که از ورق های استیل با ضخامت کمتر استفاده می کنند و از قطعات جانبی مانند لولا ، دستگیره و چرخ که کیفیت پایین تری دارند استفاده می کنند و در واقع با پایین آوردن مرغوبیت و کیفیت ، قیمت را پایین می آورند . در میان تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، کابینت صنعتی بسیار کاربردی است از این رو توصیه می شود کیفیت را فدای قیمت نکنید و با خرید کابینت استیل با کیفیت ، از خرید های مکرر در آینده پیشگیری کنید .
کابینت صنعتی به دلیل اینکه از ورق استیل ساخته می شود ، خیلی جایی برای ظرافت ، طراحی های خاص و متنوع باقی نمی گذارد و البته همانطور که از اسم این کابینت مشخص است کاملا صنعتی است و کاربرد اصلی آن در آشپزخانه های صنعتی است به همین دلیل نداشتن جذابیت ظاهری و یا نداشتن تنوع رنگی مشکلی ایجاد نمی کند زیرا در آشپزخانه های صنعتی ، الویت اصلی کیفیت و کاربرد کابینت است .
با توجه به فضای آشپزخانه و نوع کاربری می توان کابینت را به صورت زمینی ، دیواری و ایستاده طراحی و تولید نمود . کابینت می تواند دارای کشو باشد که آن هم با توجه به نوع استفاده و متناسب با نیاز شما در ابعاد درخواستی بر روی کابینت جانمایی می شود . درب کابینت ها معمولا به صورت لولایی می باشد ولی در صورتی که محدودیت فضا برای باز کردن درب کابینت وجود داشته باشد می توان درب ها را به صورت ریلی تعبیه کرد .
.jpg "کابینت زمینی استیل")
1- کابینت صنعتی ایستاده
2- کابینت صنعتی زمینی
3- کابینت آبچکان ( آبچکان دیواری )
4- کابینت صنعتی دیواری
اسم این کابینت بیانگر بلندی و ارتفاع آن است . در آشپزخانه یا انبارها برای نگهداری حجم بیشتری از وسایل یا مواد غذایی می توان از کابینت ایستاده استفاده کرد . جهت نظم دهی بیشتر ، داخل کابینت طبقه بندی می شود . بدنه و تمامی طبقات از استیل خشدار ساخته می شود . اگر شرایط آب و هوایی محیطی که کابینت در آن قرار می گیرد مرطوب و شرجی باشد از ورق 304 که ضد زنگ است استفاده می شود و چنانچه کابینت برای محیط های آزمایشگاهی ساخته شود به دلیل وجود مواد اسیدی از ورق استیل 316 که در برابر مواد اسیدی مقاوم است ، استفاده می شود . این موضوع در مورد انواع کابینت صنعتی صدق می کند .
کابینت زمینی نسبت به کابینت ایستاده ارتفاع کمتری دارد به گونه ای که می توان از سطح آن برای انجام بسیاری از کارها به عنوان میز استفاده کرد به همین دلیل سطح رویه آن به صورت 3 جداره ساخته می شود .
.jpg "کابینت زمینی استیل")
کابینت آبچکان یا آبچکان دیواری مشابه کابینت های خانگی است یعنی از یک قسمت مانند سبد برای چیدن ظروف شسته شده که حاوی آب هستند تشکیل شده و در قسمت دیگر از فضایی کابینتی جهت نگهداری ظروف خشک شده و یا سایر وسایل استفاده می شود .
کابینت صنعتی دیواری همان کابینت آبچکان است با این تفاوت که سبدی برای چیدن ظروف وجود ندارد بلکه فقط برای نگهداری ظروف خشک استفاده می شود و بر روی دیوار نصب می شود .
لازم بذکر است کابینت های فوق بنا به درخواست مشتری قابلیت ساخت در طول های 80 ، 120 و 150 سانتی متر را دارد .
