تغذیه و تقویت حافظه

نقش تغذیه در حافظه

جاالب است بدانید ماده اصلی تشکیل دهنده مغز ، چربی است و حدود 60 درصد آن را  در بر گرفته است . سوخت اصلی مغز قند و اکسیژن است . مغز ،  قند لازم را از گلوکز خون دریافت می کند و در هر ساعتی ، حتی زمانی که شما خواب هستید در حال سوزاندن آن است و در ضمن بیشتر از هر عضوی در بدن اکسیژن مصرف می کند .  پس در مورد تغذیه می توان گفت آن دسته از مواد غذایی که بتوانند به بهترین نحو ، قند و اکسیژن مغز را تامین کنند جزء بهترین تغذیه برای رشد مغز و افزایش حافظه محسوب می شوند . لازم بذکر است غرض از قند ، قندهای طبیعی است . مواد غذایی که حاوی قندهای مصنوعی هستند به دلیل افت سریع قند خون پیشنهاد نمی شوند .

خوراکی های مفید برای تقویت حافظه

مواد غذایی که حاوی پروتئین ( گیاهی یا حیوانی ) ، ید ، آهن و روی ، ویتامین های گروه B و امگا 3، ویتامین های E ,C ( آنتی اکسیدان ) ، کلسیم و قسقر هستند منابع غذایی خوبی برای تقویت حافظه محسوب می شوند . در ادامه به مواد غذایی که حاوی ویتامین ها و مواد مغذی هستند اشاره می کنیم :

1-  ماهی های چرب مانند سالمون ، ساردین ، قزل آلا ، خال مخالی ، کیلکلا

2-  میگو

3-  روغن های گیاهی مانند روغن زیتون ، کانولا ، کتان

4-  میوه هایی مانند سیب ، انگور ، آلو ، انجیر ، خرما ، توت فرنگی ، انار ، پرتقال

5-  سبزیجاتی مانند کلم بروکلی ، هویج ، سویا ، کرفس ، کاهو ، اسفناج ، چغندر ، سیر ، پیاز

6-  مغزها مانند گردو ، کنجد ، بادام ، نارگیل

7-  منابع ویتامین های گروه B  مانند جوانه گندم ، جوی دو سر ، عدس ، تخمه آفتابگردان

8-  گوشت قرمز بدون چربی مانند گوشت گوساله  ، گوسفند و شتر

9-  گوجه فرنگی

10-  انگور قرمز

11- زردچوبه و زنجبیل

12- تخم مرغ

13- قهوه و شکلات تلخ

14- چای سیاه و چای سبز ( در حد 1 یا 2 فنجان در طول روز و با قاصله چند ساعتی از مصرف غذا )

15- آب

16- روغن حیوانی

17- توت خشک ، انجیر خشک ، خرمای خشک  و مویز

18- آلبالو و زغال اخته

خوراکی های مضر برای حافظه

همانطور که برخی از غذاها باعث افزایش حافظه و تقویت مغز می شوند . مواد غذایی هم وجود دارند که می توانند اثر مخرب بر روی حافظه داشته باشند . اکثر این غذاها سرشار از قند ، نمک و چربی های اشباع شده هستند که به دلیل ترکیبشان به ساختار مغز و سایر اجزای بدن آسیب می رسانند . پرهیز  از این گروه مواد غذایی برای سلامتی قلب ، کلیه ، سیستم گوارشی و هم چنین برای داشتن وزن متعادل ، توصیه شده است . برخی از این مواد غذایی شامل موارد زیر هستند :

1- برنج سفید

2- فست فود

3- شکر

4- غذاهای کنسروی

5- سوسیس ، کالباس

6-  ناگت

7- غذاهای پر چرب و سرخ شده

8- نوشابه

9- مصرف بیش از حد غذاهای شور و شیرین

عادات غذایی و حافظه

تغذیه درست و اصولی شامل استفاده از مواد غذایی مفید ، انجام عادات خوب غذایی ، حذف مواد غذایی مضر و کنار گذاشتن عادات بد غذایی است . در مورد مواد غذایی مفید و مضر ، مفصل صحبت کردیم . در ادامه به عادات غذایی خوب و بدی که می تواند بر روی حافظه اثر بگذارد اشاره می کنیم .

عادات بد غذایی و ضعیف شدن حافظه :

1- گرسنگی

2- پرخوری

3- مصرف لبنیات با قرص آهن یا غذاهای آهن دار

4- مصرف مشروبات الکلی

5- حذف یک وعده غذایی

عادات خوب غذایی و تقویت حافظه :

1- خوردن صبحانه که شامل غلات ، مواد قندی طبیعی و چربی مفید باشد

2- نهار مناسب ( حاوی مواد مغذی برای حافظه و حذف مواد غذایی مضر )

3- خوردن شام سبک در ابتدای شب

4- جبران کمبود وزن و کاهش اضافه وزن

5- خواب نیمروزی بعد از ظهر

6- حل کردن جدول ، بازی با لغات

7- انجام حداقل 10 دقیقه ورزش در طول روز

8- آدامس جویدن و کامل جویدن غذا

گیاهان دارویی مفید برای حافظه

از نظر طب سنتی مواد غذایی یا گیاهانی که دارای طبع گرم و مرطوب هستند به تقویت حافظه و افزایش بازدهی مغز کمک می کنند . کندر ، زعفران ، مریم گلی ، سعد کوفی ، گل سرخ ، میخک ، به لیمو ، جینسنگ جز آن دسته از گیاهان دارویی هستند که مصرف آن ها برای تقویت حافظه توصیه می شود . از آن جایی که افراط و زیاده روی در مصرف هر چیزی ، دردسر ساز است این موضوع در مورد گیاهان دارویی هم صدق می کند . مثلا طبق روایات برخی از مادران باردار برای تقویت هوش جنین خود ، کندر مصرف می کنند . لازم بذکر است مصرف بیش از حد کندر نه تنها باعث افزایش هوش جنین نمی شود بلکه باعث بیش فعالی او خواهد شد . طبق آزمایشاتی که بر روی 100 مادر باردار انجام شد ، مشخص شد مادرانی که یک ماه یا کمتر از آن کندر مصرف کرده اند کودکان باهوشی به دنیا اورده اند اما مادرانی که دوره 3-4 ماهه کندر مصرف کرده اند فرزندانشان بیش فعال شده اند. . به همین دلیل قبل از مصرف ، در مورد مقدار و زمان استفاده از پزشک خود مشورت بگیرید .