در اقصی نقاط دنیا همیشه جایگاه به خصوصی برای رستوران ها و مکان هایی که در آن گردشگران غذا سرو می کنند ، در نظر گرفته می شود . برای جلب توجه میهمانان ممکن است از معماری خاص ، اتفاقات جالب ، طبخ غذاهای عجیب و لذیذ به کمک تجهیزات آشپزخانه صنعتی مدرن و هم چنین امتیازهایی مانند قدمت رستوران ها ، شرایط آب و هوایی و ... استفاده شود . در این مقاله به معرفی برخی رستوران ها و بیان حقایق جالبی در مورد آن ها می پردازیم .
1- روم باستان و چین قدیمی ترین تمدن ها را دارند و از همان زمان مردم برای خوردن غذا در بیرون از خانه هزینه پرداخت می کردند . در این دوره فروشندگان شراب و نان در خیابان های شهر ، اقدام به فروش محصولات خود می کردند . با گذشت قرن ها و رسیدن به قرون وسطی رستوران های اولیه در کنار مسافرخانه ها تاسیس شدند . رستوران هایی که ظروف سرو غذا ی آن ها کاسه های آهنی بود و شومینه هایی همیشه روشن و پر هیزم در فصل سرما داشتند . البته تنوع غذایی در آن زمان بسیار کم بود و همان غذاهایی که در منزل طبخ می شد آن جا هم ارائه می شد .
2- فرانسه در داشتن رستوران های مجلل و اشرافی در سراسر دنیا حرف اول را میزند . این کشور در راه اندازی رستوران های اولیه تقریبا مجلل نیز پیش قدم بوده است . بعد از انقلاب فرانسه ، اولین رستوران ها در پاریس افتتاح شد و امروزه نیز رستوران های خلاق و درجه یک و هم چنین سرآشپزهای حرفه ای در این کشور مشغول به کار هستند . بعد از مرگ لویی شانزدهم آشپزی درباری از خاندان سلطنتی فاصله گرفت و بین مردم عادی رایج شد و بعد از انقلاب صنعتی فرانسه ، خیلی از سرآشپزها بیکار شدند . به همین دلیل اقدام به راه اندازی رستوران های سلف سرویس کردند و به تدریج سبک آشپزی فرانسوی در سراسر دنیا فراگیر شد .
3- به نظر شما بین 50 رستوران برتر دنیا ، سهم کدام کشورها بیشتر است ؟
جالب است بدانید بهترین رستوران های دنیا در اسپانیا و آمریکا قرار دارند و سهم هر کدام از این کشورها از 50 رستوران برتر دنیا ، 7 رستوران است .
4- قدیمی ترین رستوران دنیا که هنوز هم مشغول به فعالیت است در ایالات متحده امریکا در شهر بوستون قرار دارد که از سال 1826 افتتاح شده است و از همان ابتدا در آنجا غذاهای سنتی انگلستانی که شامل غذاهای دریایی ( صدف و ماهی و ...) و هم چنین مرغ ، استیک و لوبیای پخته و ... سرو می شود . نکته ی قابل توجه ، شروع استفاده از خلال دندان است که از این رستوران آغاز شده است و هم اکنون در همه ی کشورها استفاده می شود .
جالب است که عکس این رستوران را پس از حدودن 200 سال فعالیت ببینید .
5- بلژیک دارای یک رستوران هوایی جذاب به نام Dinner in the sky است . شما در ارتفاع 50 متری سطح زمین به صورت معلق بین زمین و آسمان غذا را سرو می کنید . در واقع میز شما و صندلی هایتان پس از چیده شدن به کمک یک جرثقیل به آسمان برده می شود . این رستوران تجربه ای بسیار لذت بخش است . شما در یک فضای بسته محدود نیستید بلکه در هوای آزاد با لمس کردن هوای تازه و نسیم خنک بدون هیچگونه حصاری یک حس خوب را تجربه می کنید . البته اگر به غذا خوردن در ارتفاع علاقه داشته باشید در کشوری مثل سوئیس هم می توانید بر ارتفاعات کوه های سوئیس غذا سرو کنید . اما یک تفاوت عمده با رستوران بلژیکی دارد و آن هم استفاده از تله کابین و چیدن میز غذای شما در داخل کابین است . از نظر ارتفاع بالاتر قرار می گیرید و به صورت یک رستوران سیار ضمن مشاهده ی مناظر کوه ها ، وعده ی غذایی خود را میل می کنید .
6- کشور ژاپن کشور عجایب هاست . در هر لحظه و در هر زمینه ای می توان شاهد چیز های تازه و عجیب و غریبی در این کشور باشید . در زمینه ی رستوران هم یک کار خلاقانه و جالب در رستورانی به نام کایابوکیا تاورن در شهر توکیو انجام شده است . در این رستوران 2 میمون بسیار باهوش و بامزه از شما پذیرایی می کنند . ماکاکو و یات چان با به تن داشتن لباس های زیبا ضمن پذیرایی از شما خاطره ای به یاد ماندنی براتان رقم می زنند . دستمزد این میمون ها دانه های سویا و موز است .
7- اولین کافه و رستوران یخی خاورمیانه در دبی در سال 2007 میلادی افتتاح شد . در گرمای طاقت فرسای دبی که میل به غذا ممکن است کاسته شود ، چنین رستورانی می تواند یک مکان تفریحی خوبی برای گردشگران محسوب شود . این رستوران دمای منفی شش درجه دارد و تمامی وسایل داخل آن از یخ ساخته شده است . میز و صندلی ، ظروف سرو ، تزئینات و حتی پرده ها از جنس یخ هستند . برای ورود به این کافه باید از لباس گرم به همراه داشته باشید . البته در ورودی این رستوران لباس گرم ارائه می شود .
8- کلمه ی رستوران ( Restaurant ) یک اصطلاح فرانسوی است که برای توصیف یک سوپ غنی شده به کار می رفت. در واقع از کلمه ی Restore به معنای بازیابی سلامتی و تندرستی افراد و بهبودی بیماری ها استفاده می شد .
