اجاق گاز وک یک اجاق گاز صنعتی است که مخصوص طبخ غذاهای چینی ، هندی و آسیایی می باشد . این اجاق گاز به دلیل قدمت طولانی و سابقه ی بلند مدتی که در چین و کشورهای آسیای شرقی دارد در واقع یک اجاق گاز سنتی چینی محسوب می شود ولی در حال حاضر به دلیل استفاده آن در آشپزخانه های صنعتی ، رستوران ها و فست فودها ، به اجاق گاز صنعتی چینی معروف شده است .
در اجاق گاز وک ، حرارت زیادی را به صورت مستقیم به ظروف پخت غذا منتقل می شود . به دلیل مقدار زیاد گرما ، سرعت پخت غذا بالا می رود . حرارت در ظروف وک به صورت یکنواخت پخش می شود و همه ی قسمت های ظرف به یک اندازه گرم می شوند و هم چنین غذایی که در آن ها سرخ می شود نیاز به روغن کمتری دارد . هدف از ساخت این ظروف و اجاق گاز افزایش سرعت پخت و کاهش مصرف انرژی است . شعله در اجاق گاز وک در فضایی استوانه ای شکل قرار می گیرد که قطر استوانه حدود 30 سانت است . این استوانه دارای یک لبه ی نگهدارنده است که تابه وک بر روی آن قرار می گیرد .
| اجاق گاز صنعتی | |
| مدل اجاق گاز صنعتی : | اجاق گاز وک |
|---|---|
| اجاق گاز وک | |
| قطر استوانه : | 30 سانت |
|---|---|
| بدنه : | ورق استیل خشدار نگیر 304 به ضخامت 0/8 میل |
| شعله : | 2 عدد |
| رویه : | ورق استیل خشدار نگیر 304 به ضخامت 1/5 میل |
| ابعاد : | 85*60*100سانت |
| سایر : | لبه ی استوانه نگهدارنده تابه به ضخامت 2 میل |
