تمام شرکت‌هایی که کارمندان زیادی دارند یا رستوران‌هایی که بخشی از مواد غذایی را به انتخاب مشتری می‌گذارند، نیاز به داشتن یک میز سالادبار یا میز سلف سرویس مناسب دارند. میزهای سالادبار متناسب با کارکردی که دارد، اشکال و انواع مختلفی دارند. درست است که در نگاه اول این طور به نظر می‌رسد که میز سالادبار فقط برای صرف سالاد به کار می‌رود، اما در واقع این میزها در شکل‌ها و انواع مختلفی ساخته می‌شوند و قابلیت نگهداری از غذاهای گرم، غذاهای سرد و حتی فریزری را دارند. با توجه به نوع مشتریان و سلیقه کارفرما نیز، میز سالادبار می‌تواند یک طرفه دو طرفه یا فول سرویس باشد.
همه انواع میزهای سالادبار، محلی در پایین قرار گیری لوازم دارند که مخصوص قرار دادن شارژ غذا است. چه سالادبار گرم باشند یا سرد، وجود این قسمت ضروری و لازم به نظر می‌رسد.
این میز سالادبار به گونه ای طراحی شدند که فقط از یک سمت آن می‌توان مواد خوراکی را انتخاب کرد و درون بشقاب قرار داد. یک گارد شیشه ای در یک طرف سالادبار قرار گرفته است و محل حرکت مشتریان و کارمندان مشخص شده است. طرف دوم این میز نیز است، اما در اختیار رستوران، فست فود یا آشپزخانه قرار گرفته است. میز سالادبار یک‌طرفه به فروشنده اجازه می‌دهد که از تمام شدن بخش‌های مختلف میزش مطلع شود و به سرعت آنها را پر کند.
این نوع میز سالادبار معمولاً برای زمان‌هایی طراحی شده‌اند که قرار است در یک ساعت مشخص، تمام خریداران یا میهمانان، از منوی قرار داده شده استفاده کنند. این میز از هر دو طرف باز است تا میهمانان بتوانند از غذاهای سرو شده استفاده نمایند. در صورت تمام شدن هر کدام از بخش‌های این میز، فروشنده یا تیم پذیرایی به راحتی نمی‌توانند آن را پر کنند. همین ویژگی است که آن را مناسب میهمانی‌ها و مراسم‌های چند ساعته می‌دانند.
یک گارد شیشه ای در جلوی مشتری قرار گرفته است که می‌توانند از بین غذاها، سالادها و مخلفات قرار داده شده در پشت میز انتخاب کنند. اما وظیفه سرویس دادن به مشتری به عهده صاحب رستوران یا فست فود است. این نوع میزسالادبار در حقیقت مانند یک ویترین برای رستوران عمل می‌کند که تمام غذاها را به نمایش می‌گذارد و خریداران از پشت ویترین، غذای مورد علاقه خود را انتخاب می‌کنند.
میزهای سالادبار یکی از تجهیزات رستوران‌های امروزی هستند که بنا به سلیقه افراد، شکل‌های متفاوتی دارند. اما همه‌ی انواع آنها می‌توانند شامل میز سالادبار گرم، سرد و فریزی می‌شوند.
میزهای سالادبار گرم در سه دسته عمده برای انواع غذاها ساخته می‌شوند و غذا را در بهترین دمای ممکن نگه می‌دارند. غذا باید در دمای مناسبی باقی بماند تا طعم و کیفیت خود را از دست ندهد. سه نوع دسته بندی اصلی میز سالادبار گرم شامل سالادبار روشن، غیر روشن و گرمکن تقسیم می‌شوند. دمایی که هر کدام از این سه دسته دارند، مخصوص غذاهای خاصی نیز هستند.
سالادها، ترشی‌ها، ماست و... در میز سالادبار سرد سرو می‌شوند. غذاهایی که در این میز قرار می‌گیرند، قرار نیست گرم شوند، و دمای آنها نیز می‌تواند هم‌دمای محیط باشند. پنل پایین سالادبار سرد، کمی بزرگتر از دیگر انواع این میزها است.
بستنی فروشی‌ها، مشتری اصلی یخچال سالادبار یا میز سالادبار فریزری هستند. بستنی‌هایی که در رنگ‌های مختلف در پشت ویترین آبمیوه‌فروشی‌ها می‌بینید در این میز قرار می‌گیرند. به غیر از آن، یخ‌هایی که قرار است در لیوان‌های نوشابه و... ریخته شوند، در این میز قرار می‌گیرند.
