تغذیه و سلامتی | گارد استیل

1401/4/2•منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارداستیل

آشنایی با ویتامین های مورد نیاز بدن

ویتامین ها را می توان به 2 دسته ویتامینهای محلول در آب و ویتامینهای محلول در چربی، تقسیم کرد . مثلا ویتامین E، ویتامین K، ویتامین D، ویتامین A محلول در چربی هستند و ویتامین C و ویتامین‌های گروه B محلول در آب می باشند . برخی از ویتامین ها سبب جذب غذا توسط روده ، برخی باعث سهولت سوخت و ساز بدن و برخی دیگر نیز مانند کاتالیزور عمل می کنند . هر کدام از این ویتامین ها از بروز خطری جدی در بدن جلوگیری می کنند . معمولا رژیم غذایی نادرست باعث کمبود ویتامین ها می شود . در ادامه به معرفی اجمالی ویتامین ها می پردازیم .

ادامه مطلب

نویسنده : ادمین

3 پسندیده

0 نظر

1401/4/2•منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارداستیل

سبزیجات بهتر است خام مصرف شود یا پخته ؟

اولین نکته ای که باید مورد توجه قرار بگیرد ارزش غذایی سبزیجات است . در بسیاری از مواقع نظر کارشناسان غذایی بر این است که سبزیجات به صورت خام دارای خواص بیشتری هستند . زیرا بافت ضعیف ویتامین های موجود در سبزیجات در صورت قرار گرفتن بر روی حرارت ، ساختار آن ها می شکند و از ارزش آنها کاسته می شود . البته همین کارشناسان معتقد هستند برخی از سبزیجات در صورتی که به نحو صحیحی پخته شوند ارزش غذایی آن ها بیشتر از زمانی است که به صورت خام مصرف شوند . در ادامه به این موضوع بیشتر می پردازیم .

ادامه مطلب

نویسنده : ادمین

3 پسندیده

0 نظر

1401/4/2•منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل

روش های نگهداری سبزیجات

از آن جایی که سبزیجات تاثیر بسزایی در طعم و ظاهر غذاها دارند به همین دلیل دسترسی به سبزیجات یکی از کارهایی است خانم های خانه دار ، خانم های کارمند ، سرآشپزها برای طبخ انواع غذا در فصول مختلف به سبزی احتیاج دارند . به همین منظور از روش های مختلفی برای نگهداری سبزیجات استفاده می کنند . در ادامه به معرفی این روش ها می پردازیم .

ادامه مطلب

نویسنده : ادمین

1 پسندیده

0 نظر

1401/4/2•منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل

مایکروویو ، ماکروویو یا مایکروفر ؟؟؟

شاید شما هم برای اشاره به دستگاهی که باعث سریع تر پخته شدن غذای شما می شود هر بار یکی از کلمات فوق را استفاده کرده باشید . آیا واقعا ماکروویو همان مایکروویو و هر دو همان مایکروفر هستند ؟ در این مقاله میخواهیم تفاوت این دستگاه ها را به صورت مختصر بیان کنیم و به باید ها و نباید های استفاده از آن به شکل مفصل تری بپردازیم .

ادامه مطلب

نویسنده : ادمین

1 پسندیده

0 نظر

1401/4/1•منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل

بهترین و بدترین ظروف پخت غذا

امروزه تنوع زیادی در جنس به کار رفته در ظروف آشپزخانه وجود دارد . بخش عمده ی ظروف آشپزخانه شامل ظروف پخت و پز و ظروف سرو غذا می باشد . با توجه به ترکیباتی که گاها از جنس ظرف و خود غذا به وجود می آید و طبعا بر روی سلامتی انسان نیز تاثیر می گذارد باید در انتخاب ظروف دقت کرد . در این مقاله به بررسی ظروف مختلف می پردازیم .

ادامه مطلب

نویسنده : ادمین

1 پسندیده

0 نظر

1401/4/1•منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل

تاثیر غذا بر خلق و خوی افراد

شاید تعجب کنید از اینکه غذاها می توانند بر خلق و خوی ما اثر بگذارند . اما جالب است که بدانید ترکیبات موجود در غذاها می توانند باعث بهتر یا بدتر شدن اخلاق شما شوند. مثلا بعضی از غذاها مانند ماکارونی ، بستنی ، شکلات می توانند حال روحیتان را خوب کنند . یا غذاهایی که خاصیت ضد افسردگی دارند خود به خود مغز و بدن را به سمت بهبود روابط عاطفی تعلیم می دهند . در ادامه به مواردی اشاره خواهیم کرد که حاصل تحقیقات پژوهشگران و محققان است .

ادامه مطلب

نویسنده : ادمین

2 پسندیده

0 نظر