کترینگ محلی برای پخت غذا و ارائه آن به مشتری است . کترینگ ها برخلاف رستوران و فست فود سالن مجزایی برای سرو غذا ندارند و اگر هم داشته باشند یک فضای کوچک و بدون طراحی خاص است . مشتریان کترینگ ، اغلب شرکت ها و سازمان ها هستند که برای تهیه غذای روزانه پرسنل ، با کترینگ ها قرارداد می بندند .
ادامه مطلب
کترینگ یک کلمه ی انگلیسی به معنی تهیه و عرضه غذا به مکان های خاص است . از انواع کترینگ می توان به کترینگ های هواپیمایی ، کترینگ قطار ، کترینگ هتل و ... اشاره کرد . با توجه به نوع کترینگ ، غذاها ، نوشیدنی و دسرهای مختلفی ارائه می شود . مثلا درکترینگ هواپیما معمولا از غذاهای سرد و سبک استفاده می شود . چرا که در هواپیمای در حال پرواز ، گرم کردن غذا برای بیشتر از 100 مسافر امکان پذیر نیست . در حالیکه در کترینگ هتل و رستوران از غذاهای گرم با تنوع بیشتر استفاده می شود . بعضی از کترینگ ها غذاهای رژیمی با در نظر گرفتن میزان کالری ، چربی و ... ارائه می کنند .
ادامه مطلب
آشنایی با هنر آشپزی و داشتن مهارت های لازم مهمترین معیار برای داشتن این شغل است . از این رو خانم های خانه دار که دست و پنجه ی خوبی در آشپزی دارند می توانند مناسب ترین افراد برای ورود به این عرصه باشند که علاوه بر مباحث مالی و کسب درآمد ، می توانند از وقت آزاد خود در خانه به شکل بهتری استفاده کنند .
ادامه مطلب
وقتی صحبت از درآمد یک رستوران و کترینگ در میان است ، افرادی که از بیرون به این قضیه نگاه می کنند فقط به تعداد غذای فروخته شده و مواد اولیه ای که برای تهیه ی آن غذا لازم است توجه می کنند و با یک حساب سرانگشتی به این نتیجه میرسند که درآمد یک رستوران یا کترینگ زیاد است و سود قابل توجهی دارد . در واقع این روش محاسبه ، روش درستی نیست . اگر به این صورت بود هر کسی در خانه ی خود حداقل یک کترینگ راه اندازی می کرد و از آن درآمد کسب می کرد .
ادامه مطلب
تاسیس یک کترینگ یا آشپزخانه ی صنعتی مانند سایر کسب و کارها نیاز به آگاهی شغلی ، پشتکار و تلاش ، شور و اشتیاق ، داشتن مهارت های لازم و همچنین سرمایه دارد . این کار هم سختی های خود را دارد . اکر قبل از وارد شدن به این مسیر ، اطلاعات کافی را کسب کرده باشید و آگاهانه آن را انتخاب کرده باشید می توانید موفق شوید .
ادامه مطلب