جالب است بدانید گرم کردن غذاها در کانتر گرم گازی از طریق حرارت غیر مستقیم است و از هیچ گونه شعله ی مستقیمی برای تولید حرارت استفاده نمی شود . روش کار این دستگاه به نحوی است که بن ماری های حاوی غذا در کنار هم چیده شده اند و در داخل یک مخزن آب قرار گرفته اند ، از طریق چرخش آب گرم داخل این مخزن ، گرما به بن ماری ها منتقل می شود . لازم بذکر است آب داخل مخزن نیز توسط مشعل گازی گرم می شود و کانتر گرم گازی فاقد هر گونه المنت برقی می باشد .
جهت نگهداری کانتر گرم گازی و طولانی شدن عمر این دستگاه به نحوه تمیز کردن آن باید توجه نمود . از آن جایی که هیچ گونه طبخی بر روی آن انجام نمی شود تجمع چربی و سوختگی مواد غذایی بر روی آن نخواهید داشت . به همین دلیل با کمک یک دستگاه نخی مرطوب و یا مایع ظرفشویی و اسفنج می توان آن را تمیز کرد . برای براق کردن استیل به هیچ عنوان از مایع سفید کننده یا جوهر نمک استفاده نکنید . استیل در مقابل این مواد آسیب پذیر است و لکه های سیاه همراه با سوراخ بر روی آن ایجاد می شود .
انواع کانتر گرم گازی کابین دار :
این مدل از کانتر فقط از نوع کابین دار می باشد و مدل گرمکن دار آن تولید نمی شود و مانند سایر مدل های گرمکن دارای نماهای مختلف است . ضمنا قابلیت تولید کانتر گرم گازی در طول های 150 ، 190 و 220 سانت وجود دارد .
1-کانتر گرم گازی کابین دار تمام استیل
2-کانتر گرم گازی کابین دار – نمای ترکیبی MDF هایگلاس و استیل
3-کانتر گرم گازی کابین دار - نمای ترکیبی MDF هایگلاس و کورین
4-کانتر گرم گازی درب مگنتی
