از گرمخانه شیشه ای برای نگهداری مواد غذایی تازه ، داغ و مرطوب استفاده می شود . به دلیل شیشه ای بودن نمای این گرمخانه ، مواد غذایی که درون آن گذاشته می شود قابل مشاهده توسط مشتریان می باشد . این دستگاه برای بوفه ها ، کافی شاپ ها ، شیرینی فروش ها و اغذیه فروشی ها مناسب است . گرمخانه های شیشه ای بصورت رومیزی و ایستاده تولید می شود .
ادامه مطلب
همیشه هزینه ها یک دیوار واقعی بین فروش و سود هر مجموعه ای هستند به همین دلیل باید به فکر راه کارهایی جهت کوتاه کردن این دیوار باشیم . یکی از عواملی که منجر به افزایش هزینه ها در یک فست فود می شود خرید دوباره و چند باره ی تجهیزات است . جدای از کیفیت اولیه ی خود تجهیزات ، نگهداری خوب و مراقبت صحیح مانع از تکرار خرید می شود لذا این موضوع خیلی مهم و حائز اهمیت است .
ادامه مطلب
تجهیزات رستوران که شامل دستگاه های آماده سازی ، پخت ، نگهداری و شستشوی هستند به دلیل اینکه سرمایه ی زیادی برای تهیه آن ها صرف شده است ، باید به بهترین شکل ممکن از آن نگهداری کرد تا بتوانند عمر طولانی در آشپزخانه ی صنعتی شما داشته باشند . در ادامه ی این مبحث به برخی از دلایل بروز مشکلات و روش های نگهداری تجهیزات می پردازیم .
ادامه مطلب
راه اندازی رستوران ، فست فود و یا جایی که با شکم سرکار دارد یکی از کسب و کارهای پردرآمد و البته پر زحمت است . البته به این معنی نیست که همه ی رستوران ها و یا فست فودها موفق هستند . خیلی از این مراکز به دلایل مختلف در ابتدا یا وسط مسیر با شکست مواجه می شوند . این شغل برای افرادی که پرانرژی ، با انگیزه ، با پشتکار و سحر خیز هستند مناسب است . در نظر گرفتن نکات لازم و دقت در همه ی مراحل مهم است و حتما باید به آن توجه شود .
ادامه مطلب
اصلی ترین پیش نیاز در راه اندازی فست فود ، خرید تجهیزات با کیفیت است . شما پس از اینکه برنامه ی غذایی فست فودتان را مشخص کردید باید برای خرید تجهیزات لازم اقدام کنید . امروزه تولیدکننده ها و واسطه های زیادی برای فروش تجهیزات فست فود وجود دارند .
ادامه مطلب
تاسیس یک کترینگ یا آشپزخانه ی صنعتی مانند سایر کسب و کارها نیاز به آگاهی شغلی ، پشتکار و تلاش ، شور و اشتیاق ، داشتن مهارت های لازم و همچنین سرمایه دارد . این کار هم سختی های خود را دارد . اکر قبل از وارد شدن به این مسیر ، اطلاعات کافی را کسب کرده باشید و آگاهانه آن را انتخاب کرده باشید می توانید موفق شوید .
ادامه مطلب
اصلی ترین بخش یک رستوران ، آشپزخانه ی آن است . برای اینکه یک آشپزخانه با کارایی لازم و ایده آل داشته باشید باید از تجهیزاتی با کیفیت بالا و جانمایی مناسب استفاده نمایید . تجهیزات رستوران شامل همه ی وسایل کوچک و بزرگی می شود که جهت ذخیره و نگهداری مواد اولیه تا پخت غذا استفاده می شود .
ادامه مطلب
مدیر رستوران به دلیل جایگاه شغلی و وظایفی که به عهده دارد مسئولیت زیادی به دوش دارد از این رو باید رفتارهایی در جهت مدیریت بهتر رستوران داشته باشد و سر زدن خطا در برخی مواقع آسیب بزرگی به رستوران وارد می کند .
ادامه مطلب
برای داشتن یک آشپزخانه صنعتی با بازدهی بالا ، لازم است به یک سری نکات توجه داشته باشید . در این مقاله به بررسی موارد تاثیر گذار می پردازیم .
ادامه مطلب
راهنما و معرفی انواع مدل های گرمخانه غذا صنعتی تولید و ارائه شده توسط تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل
ادامه مطلب