یخچال میز کاری جزء تجهیزات برودتی و نگهداری پر کاربرد در تجهیزات آشپزخانه صنعتی است . معمولا برای آشپزخانه هایی که فضای کوچکی دارند یا فضای کافی برای قراردادن یخچال های ایستاده ندارند ، مناسب است. فضای داخلی یخچال به وسیله طبقه بندی تفکیک شده است و از سطح رویی یخچال می توان بعنوان میز کار استفاده کرد .به منظور جلوگیری از هدر رفتن سرما ، یخچال به وسیله پلاستوفوم عایق بندی شده است .
انواع یخچال میز کاری :
یخچال میز کاری – طول 120
یخچال میز کاری – طول 150
یخچال میز کاری – طول 190
شرایط نگهداری ، عیب یابی و رفع مشکل یخچال میز کاری :
درست کار کردن و سالم بودن یخچال های میزکاری بسیار حائز اهمیت است چرا که حجم نسبتا زیادی از مواد غذایی داخل آن ها نگهداری می شود و بروز مشکل جدی منجر به خراب شدن آن ها می شود . از این رو در ادامه به برخی از مشکلات رایج در این وسیله می پردازیم :
1- سر و صدای یخچال :
سر و صدای طبیعی یخچال میز کاری به دلیل وجود قطعاتی مانند کمپرسور ، فن و اواپراتور است . چنانچه یخچال صدایی فراتر از همیشه داشت لازم است این قطعات را چک کنید و از عملکرد درست آن ها مطمئن شوید .
2- خرابی کمپرسور :
کمپرسور جزء اصلی یخچال میز کاری است که باعث تولید هوای سرد داخل یخچال می شود . چنانچه دمای یخچال ثبات نداشت یا به اندازه کافی خنک نبود می تواند از خرابی کمپرسور ناشی شود .
نکته ی که در مورد تمیز کردن یخچال لازم است اینجا ذکر شود استفاده از مواد شوینده معمولی است . به هیچ وجه به خاطر استیل بودن بدنه یخچال از مواد شوینده غیر مجاز مانند جوهر نمک یا وایتکس استفاده نکنید . این مواد باعث آسیب رساندن به بدنه یخچال و بروز لکه های سیاه و ایجاد سوراخ بر روی آن می شوند .
