راه اندازی رستوران

1401/5/12•منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل

نکات مهم برای خرید تجهیزات رستوران

رستوران داری یکی از مشاغل پر مسئولیت ، پر زحمت و پر فعالیت است که ارتباط مستقیم با سلامت مردم دارد . برای شروع این کار ابتدا باید با اصول اولیه و زیرساخت های آن آشنا شوید . چنانچه پس از بررسی این اصول و آشنایی با چالش های رستوران داری ، تصمیم به راه اندازی رستوران گرفتید پس لازم است که مراحل راه اندازی را هم به صورت اصولی جلو ببرید . یکی از قدم های اصلی و مراحل مهم برای شروع این کار ، خرید تجهیزات رستوران است . تجهیزات رستوران دارای تنوع زیاد با قیمت های متفاوت هستند و ممکن است شما را در هنگام خرید سردر گم کند . ضروری است نسبت به این تجهیزات اطلاعات کسب کنید و انتخاب درستی داشته باشید . در این مقاله قصد داریم نکات لازم را برای خرید تجهیزات رستوران به شماارائه کنیم .

ادامه مطلب

نویسنده : ادمین

1 پسندیده

0 نظر

1400/6/27•منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل

اصول بهداشتی برای رفتن به رستوران در شرایط کرونا

سرعت انتشار کرونا با توجه به ماهیت این ویروس به شدت بالا می باشد از این رو درخواست می شود تا جایی که مقدور است در مکان هایی که تجمع وجود دارد حضور پیدا نکنید . یکی از مکان هایی که مردم به بهانه های مختلف مانند دورهمی دوستانه ، جشن تولد ، میهمانی خانوادگی و ... در آن جا حضور داشته اند رستوران بوده است که در این شرایط کرونایی از لیست انتخابی افراد زیادی حذف شده است . اما به توجه به طولانی شدن این دوره و باز بودن رستوران ها در اغلب اوقات از زمان شیوع ویروس ، ممکن است تمایل داشته باشید برای عوض شدن حال و هوایتان سری به رستوران بزنید . از این رو در این مقاله به نکات بهداشتی که باید به آن توجه کنید می پردازیم .

ادامه مطلب

نویسنده : ادمین

1 پسندیده

0 نظر

1401/4/2•منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل

انواع رستوران

اگر از خودمان بپرسیم چند نوع رستوران در ایران داریم پاسخ ما قطعا شامل : رستوران سنتی ، باغ رستوران ، کافه رستوران ، رستوران لوکس و فست فود خواهد بود . نه تنها ما بلکه این سوال را اگر از افراد دیگری بپرسید همین جواب ها را خواهید شنید . ما به عنوان مشتری رستوران از دیدگاه خودمان این دسته بندی را انجام می دهیم . اما بهتر است بدانیم در ایران و جهان ، طبق استانداردهای جهانی طبقه بندی دیگری برای رستوران ها انجام می شود که بر اساس نوع غذای ، تنوع غذا ، محیط ، قیمت و ... می باشد . در ادامه به معرفی آن ها می پردازیم .

ادامه مطلب

نویسنده : ادمین

3 پسندیده

0 نظر

1401/4/2•منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل

در آشپزخانه صنعتی چیست ؟HSE

متریال و کیفیت ساخت تجهیزات آشپزخانه صنعتی در دست یابی به بهداشت و سلامت در محیط کار نیز مهم می باشد . از آن جایی که محیط آشپزخانه صنعتی به دلیل حجم بالای پخت و پز و تعداد زیاد پرسنل ممکن است مدام در معرض آلودگی قرار بگیرد عدم تمیزی مستمر آنجا بر روی سلامت افراد و مشتریان تاثیر گذار است . نظافت و بهداشت آشپزخانه صنعتی به تمیزی کف ، دیوار ، لباس پرسنل و تمیزی تجهیزات آشپزخانه وابسته است . این تجهیزات به دلیل اینکه پرکاربرد هستند برای اینکه طول عمر بیشتری داشته باشند و به راحتی تمیز شوند اغلب از ورق استیل ساخته می شوند . در واقع به منظور تایید کارشناسان بهداشت و هم چنین رسیدن به یکی از اهداف بهداشت حرفه ای که تامین سلامت افراد است می توان به تاثیر جنس و کیفیت ساخت تجهیزات آشپزخانه پی برد .

ادامه مطلب

نویسنده : ادمین

5 پسندیده

0 نظر

1401/4/2•منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل

دلایل شکست رستوران ( بخش دوم )

همانطور که در بخش اول دلایل شکست رستوران گفته شد . سالانه تعداد زیادی رستوران و فست فود راه اندازی می شوند و همواره تعداد زیادی از آن ها به خصوص در سال اول بسته می شوند . وقتی که شما در سطح شهر قدم میزنید با تعداد زیادی رستوران روبرو می شوید که ممکن است چند ماه آینده وجود نداشته باشند . ولی نکته ای که وجود دارد شما هیچوقت با کمبود و نبود رستوران مواجه نمی شوید . علت این موضوع رقابت زیاد در صنعت رستوران داری است . با وجود حذف شدن تعداد زیادی از رستوران ها از عرصه رقابت ، باز هم تعداد قابل توجهی هستند که در این بازار به رقابت می پردازند . این همان نکته ای است که بسیاری از مدیران رستوران از آن غفلت می کنند . همواره رقبای شما برای جذب مشتریان بیشتر تلاش می کنند به همین دلیل به دنبال ایجاد یک مزیت رقابتی هستند تا بتوانند یک سر و گردن از سایر شما بالاتر باشند . اگر در این بازار که به شدت رقابتی هست تلاش نکنید و توجهی به فعالیت سایر رقبای خود نکنید در مدت کوتاهی از آن ها فاصله ی زیادی خواهید گرفت و همین امر موجب دور شدن مشتریان از شما خواهد شد که نتیجه ی خوبی را در بر نخواهد داشت .

ادامه مطلب

نویسنده : ادمین

1 پسندیده

0 نظر

1401/4/2•منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل

تبلیغات رستوران

پس از اینکه رستوران خود را راه اندازی کردید و هزینه های تقریبا زیادی را جهت تهیه مکان ، خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی و طراحی دکوراسیون رستوران پرداخت کردید وقت آن رسیده است که با اجرای روش های مختلف بازاریابی و فروش که حتما قبلا در مورد آن فکر کرده اید ، در جهت بازگشت سرمایه و کسب سود قدم بردارید . در صنعت رستوران داری با توجه به رقابت شدیدی که وجود دارد ابتدا شما باید بازار هدفتان را مشخص کنید و سپس استراتژی تبلیغاتی خود را تعریف کنید .

ادامه مطلب

نویسنده : ادمین

1 پسندیده

0 نظر

1401/4/2•منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل

دکوراسیون رستوران

مدیران رستوران امروزه به این موضوع کاملا واقف هستند که اولین عامل در جذب مشتری دکوراسیون رستوران است و یک دکوراسیون ساده و معمولی قدرت زیادی در جذب مشتری نخواهد داشت . دکوراسیون رستوران بعد از کیفیت غذا و خدمات دهی به عنوان دومین عامل در جذب مشتری عمل می کند . از این رو یکی از مراحل راه اندازی رستوران که خیلی هم هزینه بر نیست و هرچند سال یکبار تکرار می شود طراحی دکوراسیون است . اصول طراحی دکوراسیون رستوران بر خلاف دکوراسیون فست فود است . در طراحی فضای داخلی فست فود معمولا از رنگ های شاد و از صندلی های چوبی و فلزی برای نشستن استفاده می شود در حالیکه در رستوران ها معمولا از رنگ های تیره تر ، پرده های ضخیم و مبلمان استفاده می شود . نکته ای که در طراحی دکوراسیون رستوران باید مورد توجه قرار بگیرد فضایی متفاوت و خاص است . البته منظور از خاص بودن ، خارق العاده بودن و طراحی عجیب و غریب نیست بلکه طراحی است که در کنار تمایز و زیبایی ، القا کننده آرامش و یک حس خوب به مشتری نیز باشد .

ادامه مطلب

نویسنده : ادمین

1 پسندیده

0 نظر

1401/4/2•منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارداستیل

عوامل موثر بر جذب و رضایت مشتریان رستوران

در این دنیای پر از رقابت در صنعت رستوران داری ، یکی از عوامل موفقیت و البته سود آوری برای رستوران ها کسب رضایت مشتریان است . رستوران ها برای حفظ بقاء در بازارهای به شدت رقابتی باید جهت ارائه خدمات و منو های غذایی هرچه بهتر تلاش کنند تا بتوانند احساس رضایت و وفاداری در مشتریان ایجاد کنند . مشتریان راضی تر برای خرید های بعدی از شما مصمم تر هستند و مزیت های شما را نیز به دیگران معرفی می کنند . در واقع رضایت مشتری نقطه ی آغاز یک ارتباط طولانی بین مشتری و رستوران شما است . ضمنا امروزه به دلیل تغییر وسیع در سبک زندگی مردم و اشتغال خانم ها در بیرون از خانه ، استفاده از غذاهای رستوران و کترینگ بسیار افزایش پیدا کرده است . از طرف دیگر به دلیل گسترش تعداد رستوران های زنجیره ای و افزایش تعداد شعبه های آن ها ، گزینه های زیادی پیش روی مشتریان وجود دارد از این رو ایجاد و حفظ یک مزیت رقابتی باید خیلی بیشتر از قبل مورد توجه مدیران رستوران قرار بگیرد .

ادامه مطلب

نویسنده : ادمین

3 پسندیده

0 نظر

1401/4/2•منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارداستیل

فضای داخلی یک رستوران

اگر شما خواهان راه اندازی رستوران ، فست فود ، کترینگ ، بوفه و .... هستید جهت شروع فعالیت باید مجوز لازم را از وزارت بهداشت دریافت کنید . در همین راستا به منظور رعایت اصول بهداشتی ، وزارت بهداشت قوانین و ضوابطی را تعیین نموده است که باید به آن ها توجه کنید . یکی از نکاتی که مورد توجه کارشناسان بهداشت قرار می گیرد متراژ کلی رستوران ، تفکیک بخش های مختلف و ابعاد در نظر گرفته شده برای هر بخش است . در یک رستوران یا فست فود بخش هایی مانند آشپزخانه ، سالن سرو ، سرویس بهداشتی و ... وجود دارد . با توجه به بیرون بر بودن رستوران و یا سنتی و مجلسی بودن آن نیز بخش های دیگری ممکن است به رستوران اضافه شود که قطعا بر روی متراژ اثر گذار است .

ادامه مطلب

نویسنده : ادمین

1 پسندیده

0 نظر

1401/4/2•منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارداستیل

مدیر رستوران

افراد مختلف برحسب توانایی ها ، علاقه مندی ها ، مهارت هایی که کسب کرده اند و هم چنین شرایط محیطی و اجتماعی قادر به موفقیت در یک شغل خواهند بود . مهمترین نکته انتخاب صحیح و درست آن شغل است . عدم تطابق ویژگی های شخص با نیازمندی های یک شغل منجر به عدم موفقیت ، دلزدگی از کار ، پایین آمدن اعتماد به نفس شخص و .... خواهد شد . در واقع ضربه ی این انتخاب اشتباه هم به مجموعه و هم به خود شخص وارد می شود . لذا برای انتخاب مدیر رستوران این موضوع از اهمیت بیشتری برخوردار است چرا که مدیر رستوران مسئولیت بخش های مختلف را به عهده دارد و موفقیت در این شغل موفقیت رستوران را در بر خواهد داشت .

ادامه مطلب

نویسنده : ادمین

1 پسندیده

0 نظر