اشتباهات رایج در مدیریت رستوران
مدیر رستوران به عنوان یک رهبر موفق باید بتواند با همه ی کارکنان رستوران رفتار و برخورد یکسانی داشته باشد تا از این طریق بتواند اعتماد همه ی پرسنل را بدست بیاورد . متاسفانه این مساله برای مدیران کم سابقه و بی تجربه کمی دردسر ساز است به خصوص اگر مدیر از پرسنل رستوران انتخاب شده باشد . به دلیل جایگاه قبلی و داشتن روابط نزدیک و صمیمی با دوستان ، ممکن است پرسنل رستوران توقع رفتار مدیریتی از آن نداشته باشند و مانند گذشته بعنوان یک دوست با او برخورد کنند . این موضوع باید توسط مدیر رستوران به شکل صحیحی مدیریت شود در غیر این صورت منجر به تشکیل گروه های تفرقه انداز در بین پرسنل می شود و نهایتا باعث بروز مشکلات در امور مدیریتی می گردد .
ادامه مطلب
