دیگ خورشت پز صنعتی
دیگ خورشت پز یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی برای پخت انواع خورشت ، سوپ و حلیم در حجم بسیار بالا استفاده می شود . این دیگ نیز مانند دیگ چلوپز به شکل استوانه و مکعبی تولید می شود . بدنه دیگ خورشت پز به صورت یکپارچه و به صورت پرسی ساخته می شود و دارای مقاومت بسیار بالایی است . جنس بدنه از ورق استیل 304 است این نوع استیل ضد زنگ است به همین دلیل ضمن پخت غذا نگرانی از بابت ترکیب شدن آلیاژهای آهن با خورشت وجود ندارد از اینرو کاملا بهداشتی و وسالم است . بدنه دیگ خورشت پز به کمک پشم سرامیک با دانسیته بالا ، عایق بندی شده است . این عایق بندی هم باعث گرم نگهداشتن خورشت می شود و هم مانع از انتشار گرما در محیط آشپزخانه می شود . جهت سهولت در تامین آب خورشت روی بدنه دیگ شیر آب سرد و گرم که به آب شهری متصل است تعبیه شده است . ضمنا برای تخلیه خورشت نیز روی بدنه یک عدد شیر تخلیه وجود دارد .
ادامه مطلب
