شاید شناخته ترین مدل اجاق گاز صنعتی ، اجاق پلوپز زمینی باشد . مدل های کوچکتر این اجاق گاز مصرف خانگی دارد و معمولا برای پخت غذای میهمانی ها از آن استفاده می شود و مدل های بزرگتر آن در آشپزخانه ی رستوران ها ، هتل ها ، بیمارستان ها ، پادگان ها و.... کاربرد دارد . اجاق پلوپز زمینی برای پخت برنج و انواع خورشت استفاده می شود .
ادامه مطلب
گرمخانه های گرم و مرطوب برای انواع غذاها مانند برنج ، خورشت ، کباب و ... استفاده می شود و حداکثر تا 48 ساعت می تواند عطر ، طعم و تازگی غذاها را حفظ کند . در این مدل از گرمخانه ها امکان پخت گوشت ، ماهیچه ، مرغ و .... وجود دارد و هم چنین می توان برای دم کشی انواع پلو ها به صورت همزمان از آن استفاده کرد . لازم بذکر است برای افزایش ایمنی ، گرمخانه مجهز به فندک و ترموکوپل می باشد .
ادامه مطلب
یکی از دغدغه های مدیران هر آشپزخانه صنعتی ، هتل و رستوران شست و شوی ظروف بعد از سرو غذا می باشد به گونه ای که اثری از عطر و لکه غذای سرو شده به روی ظروف باقی نماند ضمن اینکه آسیب و شکستگی ظروف در حین شست و شو نیز کاهش پیدا کند . داشتن ظروف تمیز و براق رضایت مشتری را به دنبال خواهد داشت . به همین منظور با توجه به ظرفیت رستوران و یا هتل می توان از ماشین ظرفشویی صنعتی استفاده کرد . ممکن است با توجه به مبلغ این دستگاه ، خیلی مورد استقبال مدیران رستوران قرار نگیرد . اما اگر نگاه دقیق تری به این مساله داشته باشید رضایت مشتری باعث وفاداری آن و معرفی رستوران شما به مشتریان دیگرمی شود و بر روی درآمد شما تاثیر خواهد گذاشت . از طرفی هم به دلیل آسیب ندیدن ظروف که منجر به خریدهای مکرر شود ، باعث صرفه جویی نیز می شود .
ادامه مطلب
ترولی آبچکان یکی از تجهیزات شست و شو است که به منظور زودتر خشک شدن ظروف ، در هر مرحله از فرایند آماده سازی ، طبخ و سرو غذا پس از شستشوی ظروف مورد استفاده قرار می گیرد . ترولی آبچکان دارای چندین طبقه برای نگهداری و خشک کردن بشقاب ، دیس و لیوان می باشد
ادامه مطلب
برای داشتن یک آشپزخانه صنعتی با بازدهی بالا ، لازم است به یک سری نکات توجه داشته باشید . در این مقاله به بررسی موارد تاثیر گذار می پردازیم .
ادامه مطلب
راهنما و معرفی انواع مدل های گرمخانه غذا صنعتی تولید و ارائه شده توسط تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل
ادامه مطلب
دستگاه سبزی خرد کن صنعتی تمام استیل در دو مدل بشقابی و سطلی با ظرفیت ها و قدرت های متفاوت جهت مراکز عرضه سبزی ، رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی .
ادامه مطلب
انتخاب هود صنعتی و سانتریفیوژ و تصفیه هوای آشپزخانه های صنعتی نیازمند تخصص و راهنمای جامع به منظور انتخاب هود صنعتی مناسب می باشد .
ادامه مطلب
در انتخاب تجهیزات آشپزخانه هاي صنعتي چه مواردي را در نظر بگيريم ، راهنمای خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی
ادامه مطلب