دلایل شکست رستوران ( بخش اول )
رستوران و فست فود یکی از مشاغلی است که ما سالانه شاهد افتتاح و راه اندازی تعداد زیادی از آن ها در اطراف محل زندگی یا محل کارمان هستیم و تقریبا می توان گفت شاهد بسته شدن یا شکست تعداد قابل توجهی از آن ها نیز هستیم . طبق آمارها و تحقیقاتی که انجام شده 60 درصد از رستوران ها در سال اول فعالیتشان شکست می خورند و 80 درصد از آن ها در طی 5 سال اول بسته می شوند . این اعداد و ارقام بسیار قابل تامل است چرا که راه اندازی رستوران کار تقریبا پر هزینه ای است . مبلغ زیادی جهت خرید یا اجاره مکان و هم چنین خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی صرف می شود به همین دلیل بی جواب ماندن این میزان سرمایه گذاری تعجب آور و ناراحت کننده است . حتما دلایل زیادی وجود دارد بابت اینکه چرا از هر 10 رستوران در طی 5 سال اول ، فقط 2 رستوران به فعالیت خود ادامه می دهند و 8 رستوران دیگر شکست می خورند . چنانچه شما با این رستوران ها صحبت کنید متوجه می شوید دلایل مشترک زیادی وجود دارد که در ادامه به آن ها می پردازیم .
ادامه مطلب
